DIY 烘焙
生活總是重重覆覆的，每天只是如常地日出而作日入而息，這種疲累感使得連假日也沒心情逛街。平常不會烹飪的我，今天突然心血來潮想試試烘焙蛋糕，來滿足一下自己的手癮。完成課堂後，我在好奇心驅使之下與老師談起他對烹煮的心路歷程，我才發現原來對於一個熱愛烘焙的手作人來講，在每一次制作蛋糕時，老師形容彷如做一件精緻的藝術品一樣。我即時想到烘焙師就像一個畫家以麵粉為筆，調好色的奶油為顏色，在焗爐這座畫廊裏給人欣賞，每一筆細心地繪製出屬於自己心意的蛋糕。老師接繼再說：在制作蛋糕的過程中，心裏充滿着期待與不確定性，就好像一艘船邁向未知前路的那種神秘與挑戰。老師說，但在嘗試無數次失敗的經驗中，讓他最深刻地體會到要隨心所欲做出自己感滿意的蛋糕，要經過一段沉悶且要有耐心並細心的堅持。
從老師分享的表情中，我看到他從心而發的那份對烘焙流露出的熱情。我親身在制作過程中，也同樣感受到，當看見蛋糕在焗爐裏，由麵糰開始漸漸發漲成蛋糕底餅底時，我的心情既興奮又覺得神奇。而那金黃色的外皮襯托着蛋糕的香氣正充滿着課室時，這刻我覺得一切的努力也都值得了。
烘焙是人類懂得生火煮食以之後，是較古老而充滿樂趣的藝術，透過自己親手制作，充滿着無限的滿足感。我曾經聽一位喜歡研究烹飪的朋友分享，原來烘焙由古埃及人用麵團製作祭品獻祭開始，經歷數千年的不斷演變，至今已成為許多人生活中用來減壓手作之一。而今天，我們一齊不妨來探討一下烘焙的過程及那些讓人感到快樂的有趣之處。
首先，烘焙的過程就如同烹飪的縮影，從準備材料、麵糰、發酵、成型到烘烤，每個步驟都需要烘焙師高度專注及細心處理。就像一位藝術家正在創作出他心愛的偉大傑作，每一個動作、每一個細節都關乎最終的成果。
雖然如此，但有趣的是，烘焙常常會出現一些“意外”，好像人生不總是坦途一樣，這就是烘焙的魅力所在之處。例如：當你將麵糰放入焗爐時，它就好像一個小孩子一樣開始“成長”肥胖，最後變成一個肥胖胖的麵包。在這時候，你會驚訝發現一個問題，麵包長得太高了！這種情況被稱為「Overproof」，讓人既擔心又緊張得好笑。另外，當你製作巧克力蛋糕時，已經準備好了所有的材料，並把材料混合在一起才突然發現剛才忘記了加糖！這時候的你一定會懊惱不已，但卻也充滿了自嘲的幽默感。
最後，當你準備享用自己傑出的作品時，郤發現那個精美的麵包或蛋糕不如理想，結果出現“醜陋”的表面， 呈現不規則的裂紋或醜陋的漲起。雖然外表欠美觀，但這並不妨礙它的味道。當你咬下第一口自己努力制作的蛋糕，所有的疑慮和擔心都會從心底裏消失得無影無蹤。
烘焙不僅僅是一門藝術，更是一種生活的態度及要求。在這個過程中，我們可以體驗到從失敗到成功的那份喜悅，從尷尬到自嘲的幽默。這就是烘焙的魅力所在，讓我們在歡笑中發現生活的美好。每一個創作的瞬間，都讓我們感受到無比的快樂與成就感。而這份熱愛，也將繼續引領我們在這條手作之路上勇往直前！
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