幸福記憶的甜味「糖水」

我記得小時候，嫲嫲會在他空閒的時候，便會煮糖水給我和弟弟吃，而每次都因為我貪吃，引致吃得過飽，回想起又好笑又懷念。這份甜味的回憶伴隨著的快樂和幸福感卻讓我難以忘懷。粵式糖水的獨特之處在於，我們會根據不同季節選擇吃不同的糖水，以期對身體有著不同的滋潤效果。

春季天氣變化無常，時冷時熱，是一年四季中最善變的時節，據老人家說這個季節是很容易出現熱氣既情况，年少既我當然不會懂熱氣意思，只會等待吃美味的糖水，而當時家家戶戶都會以時令水果為主做糖水，其中款式有，枇杷百合糖水、薏米雪梨糖水、雪梨雪耳糖水等，都以清甜滋潤為主，恰好適合春季的季節。

夏季天氣較為炎熱，令人容易心煩氣躁，而且出汗比較多又容易中暑，多以選擇吃消暑糖水為主，其中款式有，綠豆海帶糖水、冰糖雪耳 燉木瓜、茅根馬蹄糖水、甘蔗汁及冰糖東瓜水等，不但清甜，而且也能降溫解喝。

而秋冬季比較乾燥，喉嚨容易感到乾涸 ，使人容易生病，故這兩個季節我們多以滋味保暖的糖水為主，當中有 ，暖胃既番薯薑糖水、滋潤嘅腐竹蛋糖水，更有被稱補腦功效的合桃露糖水，還有清甜美味的燉蛋。其中，我最喜愛吃既紅豆沙，不僅美味， 據說還有補血消水腫既好處。而不少得我嫲嫲喜歡吃的滑 腸芝麻糊，另外，還有據稱有美容功效既杏仁露。

糖水不僅僅是味覺既享受，更是對身體的呵護，讓人感受到家庭的溫暖和對身體的關懷。直到約90年代，由於糖水越來越受到大眾歡迎，故街上一度興起更多的糖水店鋪，更是當時年輕人聚集的地方，後期糖水店主為要迎合當時年輕人既口味，更發展出五花百門的美味糖水。

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